Дан старт созданию общих правил (национальных и отраслевых стандартов) в мясном скотоводстве в рамка

Национальный союз производителей говядины и Национальная Мясная Ассоциация начали процедуру создания стандартов в области мясного скотоводства и производства говядины в рамках работы Технического Комитета 226 «Мясо и мясная продукция» ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН.

Работа начинается по трем основным направлениям:

Стандарты в области мясного скотоводства

1.Термины и определения. Мясной скот

2.Технологическая инструкция по условиям содержания и откорма крупного рогатого скота мясного направления

3.Требования к кормовому рациону для крупного рогатого скота мясного направления (зерновой, травяной)

Стандарты говядины, полученной от мясных пород скота

4.Термины и определения. Высокачественная говядина.

5.Требования качества говядины, полученной от КРС мясного направления

6.Технологическая инструкция по производству и переработке говядины от КРС мясного направления

7.Коэффициенты стоимости говядины, полученной от КРС мясного направления (в том числе правила оценки, классификация и градация полутуш и мяса)

8.Методики оценки цвет, жирности, мраморности и нежности говядины, полученной от КРС мясного направления

Стандарты в области учета и маркирования КРС

9.Технологическая инструкция. Процессы маркирования, учета и идентификации КРС в мясном скотоводстве.

10. Требования к средствам идентификации (мечения, маркирования) КРС мясного направления

11.Требования к информационному обмену данными при идентификации КРС на основе стандартов ISO 11784, 11785 и 14223, которые описывают идентификацию животных с использованием систем RFID (1. ISO 11784. Радиочастотная идентификация животных. Структура кода. 2. ISO 11785. Радиочастотная идентификация животных. Техническая концепция. 3. ISO 14223. Радиочастотная идентификация животных.)

В настоящее время Национальный Союз производителей говядины ведет работу по формированию рабочей группы для реализации поставленных задач. В случае инициативы просим регистрироваться на отраслевой платформе i1fermer.ru в открытом проекте СТАНДАРТЫ ОТРАСЛИ для рассмотрения Вашей заявки.